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你们现在还在吃猪肉吗
猪肉一直涨价，山东的价格是多少啊？
在外打工的我，有事回到老家，今天去镇上猪肉摊上逛逛，发现是涨了不少，精廋肉20元一斤，肋排22元一斤。比两个月前贵了几块钱吧。
肉摊老板不忙，我们也熟悉，顺便聊了一会。他说，由于猪肉价钱贵了，以前一天能卖到200——300斤肉，现在只能卖100——200斤肉。他的一些老客户，以前每星期来买一次肉改善生活，现在是半月来一次，要么就是以前每次买两斤肉，现在每次买一斤肉。
那么猪肉涨价谁赚的最多啊。我问，其实赚钱最多的是杀猪的，由于屠宰定点，他们这些终端零售商，也就是这些肉摊老板，没有大家想像的赚钱。大头是屠宰点的老板，然后再是养猪的，肉摊子因为卖的少，利润和平时差不多吧。
聊了一会，看到有人过来买肉。他问我还是老规矩，二斤肋排？30块钱的吧，贵了，我就少吃点。他哈哈笑起来道：对喽，贵就少吃，再贵，再少吃……天天嚷嚷着猪肉贵的没法吃，少吃点不就行了嘛。
没肉吃的那个年代，你吃过老鼠肉吗
我知道是有人故意贬损某个年代而提一些无知的问题，不过我还是以自己的亲身经历谈谈这个问题吧！
地标广东，我是新中国五十年代初在农村出生，一直在农村长大，在乡下从小学读书直至高中，高中毕业后还在生产队务农七八年，当过农科组长，生产队副队长，还曾在大队兼任数职。所以农村人的工作和生活景象尽在我心底。
说实话，农村人的生活较艰苦清贫，五六十年代虽能吃饱，不过是以主粮（大米）与杂粮（红薯、木薯、芋头）等参半吃饱。
还有，1959年至1961年，因三年自然灾害期间，粮食大减产甚至失收，农村人的生活很差，大米很少，偶然做些稀饭吃，连杂粮都吃不饱，还要找寻一些例如：软艾叶，野麻叶，土茯苓、黄狗头等野菜充饥，生活确实很艰苦，直到1962年后才没有挨饿。
七十年代开始，农村人的生活转好，因粮食越来越高产，到七十年代中，绝大多数生产队的常规水稻平均亩单产都在800市斤左右，劳动日值也在0.5元—2元/10分左右，社员的口粮吃都吃不完，农林牧副渔全面发展，社员的生活水平越来越好。
话归正传，说到吃肉的问题，五十年代至七十年代，农民都会养一些家禽例如：鸡、鸭、鹅等，还有这些家禽还会下蛋，所以过不久时间都会有鸡鸭鹅肉及禽蛋吃，我的家乡地处中国南方，那年代江、河、湖、泊、小溪几乎常年水满，无污染，鱼虾特别多，随随便便都可捕捉到鱼虾做菜肴。
还有不少人养猪，不过要饲养一年才能岀栏，是自家饲养的猪肉约一年吃一次吧！七十年代开始，生产队凡筑水库、改河道、修水坝、改机耕田等，生产队都会集体开饭，都有机会吃到生产队饲养猪的猪肉和鱼塘的鱼。
还有政府给农村人口每人每月发四両肉票，均可购买猪肉，所以说，农村人是有肉吃的，只不过吃得不多吧了！
有些人说，就算政府发了肉票，农村人也没钱购买，其实这是个别情况，因为当年生产队真正超支户是极小数，一个生产队才三户左右。绝大多数家庭都不是超支户，买肉的钱是拿得岀来的。
我记得当年我们村里的情况，每星期买一次猪肉的就很少，个别两三户吧，能买得起的都是家中有人当工人的，生活条件较好的，其他家庭大约一个月吃一次肉吧！
还有说到老鼠肉，这个问题又勾起我的童年趣事！我们的家乡家鼠没人敢吃，可是田鼠几乎家家户户都吃，因为无污染，还是一种美味的佳肴呢！
当年我读小学时的学校离家不远，走路最多只花30分钟，一到冬天，我们的小学生几乎人人都捕田鼠。
我们傍晚放学后，三五成群到山边一些梯田设机关捕捉田鼠，到次日天还未亮，大约早辰4时左右起床，到山边农田收获田鼠。
马上拿回村前的河边，将田鼠剥皮，再用小刀开膛，除去内脏，清洗干净，然后用薄竹篾将劏好的田鼠撑开凉晒，做法如晒腊鸭干同样，叫腊田鼠干。
不过鲜田鼠腥味很重，我们通常劏田鼠要用当地的一种叫石榴的嫩叶子揉碎在手中磨擦去驱除腥味才敢回学校，那年代，我们当地的农贸市场还有腊田鼠干卖呢！
田鼠干这道菜的具体做法如下：
首先将田鼠干的竹篾清除掉，清洗干净，去除头部，脚部，切成小块备用。
配料：鲜蒜鲜葱切段，葱蒜头用刀拍扁，与茎叶分开装；陈皮，切丝；盐、米酒少量。
烹饪时烧红铁锅，先下花生油，盐，蒜头葱头与陈皮丝一齐下锅，爆炒，接着将田鼠肉干倒入锅中，洒小量米酒，与葱蒜头同爆炒，约3—5分钟，加适量水，盖锅盖煮约5—8分钟，留少量水，开盖将葱蒜叶茎倒下锅，再加小量花生油炒约1分至两分钟半干湿状态就可上碟，一道简单的又美味的田鼠干佳肴就呈现在人们的眼前。
以上是我的经历叙述和看法，请网友多多指教！
印度人从不吃牛肉和猪肉，那他们平时吃什么肉难不成天天吃素
印度十几亿人，挨个儿问了一遍，他们说自己从来不吃牛肉跟猪肉了？
很多人以为印度以牛为神，所以不吃牛肉，实际上真正不吃牛肉的，只是印度的印度教徒，虽然这些人是印度的主体，但并非全部，印度还有两亿吃牛肉的穆斯林。
而且印度教当中不允许吃的牛肉，并不包括水牛，因为印度人觉得水牛不算是牛。
咱们平常能够吃的常见肉类，在印度也基本都是能见到的，但根据品种的不同，能够吃到的频率与可能性也不同，而在印度，吃肉也是挺麻烦的事情。
按照世卫组织的数据，印度在全球主要的国家地区当中，平均肉类消费量倒数第二，仅仅就比倒数第一的孟加拉国多了每人每年0.12千克，印度人吃素的实在太多。
关于牛肉在印度的问题
印度有个印度教，大多数的印度人也都信奉印度教，而在现在的印度教当中，禁止伤害神牛也禁止吃牛肉，但这里要搞清楚，是神牛，不是所有生物领域的牛。
印度教徒视作神明的牛，是印度的瘤牛，当然，在印度的黄牛等也被视作神明，不能随便伤害屠宰，可有一种明明是牛却不被视作牛的牛，那就是水牛。
印度拥有全球一半的水牛存栏量，但印度人不认为水牛是牛。
在印度，屠宰水牛、吃水牛肉是没有任何问题的，甚至于水牛肉的生产，使得印度成为了当今世界四大牛肉出口国之一。
原因也比较雷，因为印度教传说中有个与湿婆神作对的妖魔，就是水牛化身。
不光是印度，像是普遍信奉印度教的尼泊尔，当地人也普遍有吃水牛肉的习惯，这并不奇怪。
只是印度绝大多数的屠宰场都是小作坊，没什么监管，出产的到底是水牛肉还是什么牛肉根本没人清楚，但只一点，说印度人完全不吃牛肉，这纯属是无稽之谈。
不仅是水牛肉的问题，印度只有印度教徒说不准吃牛肉，虽然印度教徒在印度占人口多数，可并非是全部，因为印度还有数量惊人的穆斯林人口。
在印度，穆斯林数量多达两亿，相当于七个沙特，而这些人才不管什么印度教的规矩。
全世界的穆斯林，他们主要食用的肉类就是牛肉跟羊肉，偶尔还有骆驼肉，从来只听过穆斯林不吃猪肉跟奇形怪状的动物肉，没听过穆斯林不吃牛肉羊肉。
两亿多的穆斯林，这样的消费程度是很惊人的，他们创造的牛肉消耗自然也很巨大。
不过相较于牛肉，猪肉在印度的处境比较尴尬，因为印度人的确比较少吃猪肉，尤其是穆斯林群体根本不吃，但比较少见，不代表完全不吃。
也就是说，印度人的确吃猪肉比较少，但牛肉吃得挺多，光是印度两亿多的穆斯林就消耗了大量牛肉，而印度教徒如果吃的是水牛肉，也并不算违背传统。
少吃肉多吃素，吃肉就吃家禽与水产
可能很多人也听说过，印度人崇尚吃素，在印度，超过六成的人口是素食者，有接近四成的人几乎完全不吃肉，像是耆那教，就彻底断绝动物性食物。
印度有个种姓制度，而在种姓制度下，高种姓都是吃素的，印度人认为，只有低种姓与达利特才会吃肉，而他们吃下的肉，都会变成来世的报应。
高种姓自然人数较少，这么看印度不吃肉的人应该也不多，但实际未必如此。
虽然种姓制没有说低种姓不能吃肉，但却说吃肉是有业报的，印度大量的低种姓希望来世能够获得福报，获得转机，因此也开始吃素，吃肉频率也越来越低。
在印度，高种姓居住的社区都有纯素食的餐厅食堂，这也是身份的象征。
印度人可以说真的非常流行吃素，种姓越高吃素就越多，当然印度的低种姓当中也有很多的穷人不是不想吃肉，而是经济条件有限，根本就吃不起肉食。
不过印度那么大，要说全都吃素也是不现实的，印度除了穆斯林群体常吃的牛羊肉，大多数人吃的肉类，也不是羊肉、猪肉，而是家禽类跟水产品。
尤其是鸡肉，在印度尤其受到欢迎，很多的印度料理当中都能见到鸡肉。
印度的街头也有不少肉类小吃，但前往印度的外国人，最好不要尝试，印度很难确保那到底是什么肉类，在印度经常会有老鼠肉与其他动物的肉被做成食物。
除了鸡肉，印度河流与沿海一带的居民，非常喜欢水产品，像是虾蟹、各种鱼类、贝类等等在印度都是有人吃的，这些都很正常。
印度人处理肉类的方法，也比较单一，要么油炸，要么加玛莎拉煮。
整体说起来，印度有很多的人吃牛肉，比如穆斯林还有吃水牛肉的人，猪肉羊肉较少，而印度流行吃素，一定要吃肉的话，往往就是以鸡为主的家禽，还有水产品。
猪肉值不值得吃，为什么好多运动员不吃猪肉
先回答第一个问题，猪肉当然是值得吃的，但是肉类食物都是要适量吃。
猪肉是现在最主要的肉类食物，是最便宜实惠的肉类食物之一。牛肉羊肉都有一种奇怪的味道，有些人是吃不了的，我身边就有不少人吃不了牛肉，吃不了羊肉的人更多。但是猪肉就没有那种奇怪的味道，属于最被大众接受的肉类食物（不包括宗教信仰）。我在这里说的都是正常养殖的猪，没有疾病或者寄生虫的猪，不是吃添加剂长大长肥的猪。
运动员为什么不吃猪肉？其实运动员以前是吃猪肉的，后来查出不良商家在养殖的时候为了多让猪长瘦肉竟然让猪吃瘦肉精，MMD这谁能受了。运动员吃了含瘦肉精的食物后，会被查出来使用兴奋剂，所以就实行了“禁猪令”，现在运动员大多数都是吃牛肉来增肌什么的，而不是瘦猪肉了。
