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南瓜饼要怎么做才好吃需要发酵吗
南瓜饼要怎么做才好吃？需要发酵吗？
大家好，我是娜妮，很高兴能回答这个问答，南瓜饼主要是以南瓜为主要原料做成的饼，各个地方做法不太一样，有的可能喜欢油炸，加一些蜂蜜、豆沙，用来做点心和甜点吃，有的喜欢放入电饼铛里烙熟，用来做主食吃，有的直接加入糯米粉、面粉直接制作，有的则需要将面粉发酵后再制作，大家可以根据自己喜欢的口味选择制作方法，今天就给大家介绍一下需要将面粉发酵后制作的南瓜饼。
南瓜含有丰富的维生素和胡萝卜素，能使皮肤变嫩，保护胃黏膜，补中益气，所以大家平时可以多吃一些南瓜，南瓜种类也比较多，我们接下来介绍的南瓜饼最好选择板栗南瓜，就是生长于比较干旱，受阳光照射时间长，果肉厚实、质地细腻，口感粉滑，味如板栗一样，这种南瓜做出来的饼，香甜可口，柔软好嚼。下面就给大家分享一下南瓜饼的做法。
【食材】：板栗南瓜1个、面粉500
【配料】：酵母1包、白砂糖20克、鸡蛋2个
【美食步骤】：
①将南瓜去皮，里面的南瓜籽挖掉，将南瓜切成片。
②然后将南瓜片放在盘子里，再将盘子放到蒸锅里，将南瓜片蒸熟。
③南瓜晾凉以后，用勺子将南瓜碾成南瓜泥。
④将面粉放入盆子里，然后将酵母倒入面粉里，再加入一勺白糖，用手将面粉搅拌均匀。
⑤将一个鸡蛋打入面粉中，然后将南瓜泥也倒入面粉里，加入适量的温牛奶，将面粉和成面絮。
⑥将面絮和成面团，然后将面团放入盆子中，盖上锅盖，放到温暖处，醒发一个小时。
⑦面团醒发好后会扩大两倍，里面充满了空气，将面团放到案板上，加入一些面粉，揉面排气。
⑧将面团揉成长条状，分成大小均匀的小剂子。
⑨将小剂子揉圆，用手按成饼状，全部放到盖垫板上，醒发20分钟。
⑩醒发好后，放到电饼铛里，烙2分钟即可。
色泽金黄，柔软可口的南瓜饼就做好了，看着是不是很有食欲啊？这款南瓜饼可以做主食，美味又有营养。
南瓜饼之小贴士
1.南瓜一定要选择果肉厚实，质地细腻的南瓜，这样做起来才更香甜。
2.板栗南瓜含水分比较少，所以在和面的时候一定要加入适量的温牛奶，用牛奶代替水这样和的面更筋道更蓬松。
3.一定要等面团醒发好，面团增大两倍，里面呈蜂窝状，但是也不要发的太过，否则会变酸。
4.面团醒发好后，一定要加入面粉揉面，将面团里面的气体排出。
5.南瓜饼坯子做好后，一定要再醒发一下，可以在南瓜饼坯子上撒上一些黑芝麻，这样做出来的南瓜饼香味更足。
6.用电饼铛烙南瓜饼的时候不用放油，直接将南瓜饼坯子放入电饼铛，烙到两面金黄即可。
7.这个南瓜饼做好后，主要是用来当主食，所以没有加过多的糖，不会太甜。
以上就是我给大家介绍的南瓜饼的做法，希望大家喜欢。只要大家掌握住几个技巧都会很容易的做出松软可口的南瓜饼，这款南瓜饼用来做主食比较好，大家可以做多一点，有时间可以尝试一下，换换口味，会有不一样的体验。感谢大家抽时间观看我的回答，希望我的回答能够帮助到大家，如果您感觉还不错的话，就关注我吧，您的认可是对我最大的鼓励，愿我们在美食的道路上携手共进，一起努力，共同进步。
为什么南瓜饼炸出来是黑色的该怎么做才好
你好，很高兴回答你这个问题。
本人前段时间刚刚做出来南瓜饼，和大家分享下：
南瓜400克，红薯2个，糯米粉400克，面包糠200克，白糖50克，盐10克，色拉油200克。
制作过程：
南瓜和红薯洗干净削去皮，切成块放入盘中。锅中加水，水开放入南瓜。用大火蒸20分钟后取出。根据个人喜好可以倒出水分或者不倒（喜欢软糯的话可以不倒）。然后把南瓜和红薯用筷子搅拌成碎泥。加入盐，白糖（甜度自己掌控，喜欢甜的可以多加糖）倒入糯米粉，用筷子搅拌成条絮状用手和面。面不沾手，表面光滑就好了。取一半面团，搓揉成长型用刀切成大小均匀的小面团，取一个小面团用手搓成圆形，在按成和碗口大小的圆块，放面包糠中两面均匀沾上面包糠后放边备用，直到做完所有的南瓜饼。
平底锅烧热，倒入色拉油，油温五成热放入南瓜饼。转小火慢慢煎炸，用筷子给夹起翻面，两面金黄色即可夹出，控出油分装盘。酥软香甜的南瓜饼就好了。（也可以放入冰箱急冻10个小时后拿出，锅加入1500色拉油，油温7成热放入，转小火，用筷子翻面，炸至金黄色浮起即可捞出，控出油分装盘）
你可以观看我，我有南瓜饼的视频。
希望能帮助到你！谢谢收看。
香煎南瓜饼怎么做好吃
南瓜营养丰富，能降高血压，降血糖，清血脂，利尿，三高人群多吃有好处。我给大家推介一种香煎南瓜饼的做法，简单又好学。第一步，用蒸锅把南瓜蒸10分钟（切成小块）。晾凉后加面粉和糯米粉拌匀揉成形备用。第二步，揉好的面团均匀掐小剂子，揉圆再用手掌按扁备用。第三步，平锅内少放油，把南瓜饼放里小火慢煎，这样就做好了，简单吧！
南瓜饼怎么做好吃
南瓜饼
一道经典传统的杂粮类小吃，全国各地均有制作。因制作简单，味道香甜故很多人在家里也要做一些来供家人享用。但南瓜饼要制作好也是有一点讲究的入南瓜的选着、辅料的添加，裹料的选择等这些决定的南瓜饼的味道。
首先：来说一下南瓜的选着 南瓜含有一定多糖类物质故本身有一定的甜味，一般选择时 选用生长期长、水分含量低、味道浓郁的老南瓜。
其次：辅料的添加，南瓜与土豆不同由于支链淀粉含量特别的少所以需要添加有粘性的 辅料如糯米粉。但糯米粉品牌不同粘性也有所不同，故选择是要注意选用质量好 一点的糯米粉（小伙伴各地品牌不同自己比较哈）。
最后：是裹料的选择，可以不裹东西直接炸，也可以裹芝麻、裹面包糠不同的裹料不同 的味道。
下面简单介绍一款制作方法
一、原料配比
南瓜250g，糯米粉110g，澄粉20g，豆沙馅200g，白糖40g，白芝麻80g，色拉油1000g
二、操作过程
1、调制皮坯：南瓜并去皮、去籽切厚片上笼蒸熟，挤掉一定水分，凉冷后压成泥，再加入糯米粉、澄粉、白糖用手揉成面团
2、包馅成形：手法与包汤圆一样，去一小块南瓜面团包入豆沙馅收口搓圆，再粘下一层白芝麻搓紧，压成圆饼备用。
3、熟制：将锅内放入色拉油烧至3-4成热，再放入2炸至浮面，再升温炸至金黄色捞出既可。
备注：1、裹料可粘裹一层蛋液再裹一层面包糠也是不错的。
2、只要你高兴你也可以做成长条形、五角星等
谁可以提供南瓜饼的做法
您好，我来分享一下我的做法。我认为南瓜饼最好吃的做法还是和糯米一起做，包上自己喜欢的馅，例如豆沙，紫薯，奶黄等，软糯香甜，不用发面，简单快速又好吃。
做法如下：
1、南瓜去皮去籽，切成薄片，上锅蒸至软烂约蒸15分钟左右，捣成南瓜泥。
2、少量多次的放入糯米粉，揉成一个不粘手的面团，软硬均可。松弛十分钟，松弛面团的时间可以准备自己喜欢的馅，我用的是白芸豆，每个剂子约20克。
3、将南瓜面团分成均匀大小的剂子，每个剂子约30克，包入芸豆馅，利用虎口的位置慢慢的收紧。压成圆饼，电饼铛开始预热刷油。
4、将南瓜饼放入电饼档，表面也刷一层油，锁住水分，煎至两面金黄，约6分钟左右。即可出锅食用。
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南瓜怎么做好吃又简单有哪些小视频
南瓜洗净切块，和小米一起熬粥，既养胃又营养。南瓜洗净切大块连皮直接蒸着吃也是不错的，再就是蒸熟的南瓜加入糯米粉做成南瓜饼，还有就是炒熟的南瓜和下好的面条拌起做成的南瓜面，还有南瓜玉米炖排骨也很好吃的。
