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咖啡拉花怎么学
首先,解决定义问题,什么是咖啡拉花(Latte Art)?分两种:一种是拉花(Free Pour),在往浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶的同时 “拉” 出图案;一种是雕花(Etching),在冲调好拿铁之后,用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上 “雕”。
本回答主要讲拉花(Free Pour)。
Step 1. 做一杯好的Espresso,酸苦平衡,油脂(Cream)稠密而顺滑,无破洞。具体操作方法和影响因素就不在此答案下展开,有机会找相关问题回答。
Step 2. 牛奶打泡。准备冷藏过的牛奶(4℃),奶缸,咖啡机。
1. 往奶缸里倒入适量的冷藏牛奶;
2. 空喷清洁蒸汽棒;
3. 将蒸气棒插入牛奶,形成起泡角度,蒸汽棒出气口位于牛奶液面底下1cm;
4. “打发”阶段:打开蒸汽阀门,当牛奶开始旋转时,往下匀速移动奶缸,形成奶泡(伴随着呲呲声)。移动的过程需保持牛奶的旋转,以及蒸汽棒与牛奶的位置;
5. “打绵”阶段:当奶泡达到所需量时,略微拉升奶缸(无呲呲声),保持液面旋转,并继续加热,当温度接近65℃时,关闭阀门;
6. 空喷清洁蒸汽棒。
如何定义好奶泡呢?理想的发泡牛奶应像天鹅绒般柔顺,液面看起来是反光的,完美的奶泡是非常细小的“微奶泡”。
这一步接地气的练习方法有:用水代替牛奶;水里面放点洗洁精。
Step 3. 咖啡融合恭喜你到最后一步,此时你左手一杯完美的Espresso,右手一缸赞爆的发泡牛奶,下面,就是见证奇迹的时刻!心形:
1.缸嘴靠近杯壁,对准Espresso的液面中心点,小奶流注入。
2.逐渐拉高奶缸,用小奶流画圈进行融合。
3.五分满后奶缸靠近液面(注意图3奶流此时注入的位置,称为起花点),加大奶流。
4.保持位置,均匀晃动壶嘴,让奶沫自然产生半圆形。
5.八分满时逐渐拉高奶缸,收细奶流,并缓慢向前拉,产生图5、6中心尖效果。
叶形:
1.缸嘴靠近杯壁,对准Espresso的液面中心点,小奶流注入。
2.逐渐拉高奶缸,用小奶流画圈进行融合。
3.五分满后奶缸靠近液面(注意图3奶流此时注入的位置),加大奶流。
4.形成如图3的半圆(小)后,均匀摆动壶嘴并后退。
5.九分满时逐渐拉高奶缸,收细奶流,并向前拉,完成图6种叶柄效果。
这一步接地气的练习方法有:用水装满奶缸,练习控制水流;拉花后的咖啡倒回奶缸,震去粗泡,晃匀,在杯底装入小勺咖啡粉,重复拉花。
——————————————如何进阶——————————————
很简单,学习和实践。
尝试怎么打出流动性更好的奶泡,学习一个个组合图形,换不同的奶缸,不同的拉花杯,不同培度油脂更饱满的豆子,还有不断地练习练习练习!
来成都美味学院,你想了解的都可以知道。
求推荐一下好品牌的奢华珠宝
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卡地亚
一直都是那么的骄傲的被称为“皇帝的珠宝商,珠宝商的皇帝”的著名珠宝品牌,也是一个超越百年的珠宝品牌,有很多经典的珠宝作品,深得大家的喜爱,尤其是猎豹的首饰和螺丝钉戒指、手镯成为品牌最具有辨识度的标志。
蒂芙尼(Tiffany&Co)
蒂芙尼是美国的著名品牌,也是目前大家最喜欢的国际大牌钻石戒指之一,尤其是蒂芙尼的六爪镶嵌经典款式的戒指,至今都是大家对于戒指款式的追求。最有特色的就是黄钻首饰,无论是工艺还是设计都是非常不错的。
宝格丽(Bvlgari)
也是一个具有百年历史的国际品牌,珠宝风格有古罗马的风格,以华美的设计风格充满现代的时尚感,深得人心。
梵克雅宝(VanCleef&Arpels)
梵克雅宝的是大家所钟爱的品牌首饰,四叶草系列更是爆款,女孩都很喜欢。有来自法国的浪漫色彩和贵族的气息,让名流和贵族都十分钟爱。
宝诗龙(Boucheron)
虽然相比别的大牌相对低调,但是饰品却是珠宝界的翘楚,是奢华的代表,很多明星都佩戴过宝诗龙的珠宝。
尚美巴黎(CHAUMET)
也是一个百年的珠宝品牌,黄晓明和Angelababy结婚的婚戒就是尚美巴黎的品牌,被誉为“蓝血贵族”的法国珠宝及奢华腕表品牌。
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Tiffany项链一般多少钱
如果想买可以查下官网,我帮你查了下,挑几个给你对比下。重点在最后一段话。
乍一看很便宜,很接地气,再一看材质。
对啦。银的。
这个就是18k金的了。所以这个价位。
钻重0.17克拉。官网价格15000。
五粒钻石总重1.54克拉,每粒大概30分。挺佩服的。
但是人家是著名设计师设计,又加个品牌故事。
这种满大街的款式,人傻钱多的,可以买。没啥钱的就别打肿脸充胖子了,找个靠谱店家定制同材质同款式。我身边的土豪有钱人,也是真假掺着戴啊,人家也不傻,谁挣钱都不容易,为啥要交智商税。几十万的大钻戒戴着,十几万的翡翠戴着,马爸爸家二百块的Tiffany也经常戴。