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如何失去味觉
看到这个问题,对我个人而言真的是意味深长啊,深有感触啊!
我是在03年读的大学,在大学里我开始了大学生该有的生活,周一到周五的例行的学生学习生活,周末就是窝在宿舍,三餐就是泡面,就这样日复一日的重复着这样的生活。就这样过来一个学期,到了大一的第二学期的一个晚上,我的左腹突然剧痛,无法站立,后来在舍友的帮助下来到了学校附近的医院,检查肾结石,医生说由于平常饮食不规律,加上经常吃泡面、榨菜之类的垃圾食品,导致身体状态不好。
经过上次饮食的不规律,导致身体的不舒服,至今让我印象深刻,我也从此走上了养生的漫漫之道,由于结石,饮食开始了有节制有计划的安排。就这样我开始了不吃盐就尽量不碰盐巴的生活,每天炖汤都是不加盐巴的喝,就这样喝了好几年,大学毕业之后,出来找工作,有天自己煮咸干饭,自己吃了好多,家人都不吃,问我这么咸你能吃那么多,我也才意识到自己没有味觉了,就是这么几年的时间让我本来很会煮饭的一个人变成了啥也不会的人,不知道是福还是祸,我也希望以后能慢慢的恢复,给自己的家人特别是家里的小朋友煮一些美味又健康的食物。
厨师丧失味觉影响做饭吗
Hello,大家好,我是喜欢美食,热爱烹饪,钻研厨艺的小厨阿骞,今天我们就聊一聊厨师丧失味觉会不会影响做饭。
答案是肯定的,厨师失去味觉,就像鸟儿失去了翅膀。为什么这样说呢?
厨师,是以烹饪食物为职业的一群人。我们常常会说“哪里的什么东西好吃,谁做的饭好吃”,我们肯定不会说谁做的饭好看,谁做的饭好闻。
食物,就是为了吃的,那么吃的前提就是要美味。这个前提之下,就决定了作为厨师,一定要有好的味觉。我们做菜,也要尝味道,所以有一个词叫做“尝试”。不尝一下,你怎么会知道盐放的够不够,其他的调料放的够不够呢?
味道,是衡量一道菜的先决条件,而尝味道就是厨师检查自己所做的菜肴合不合格。阿骞在10年刚开始烧菜的时候,师傅就说过“你们刚开始炒菜,味道掌握不好,就要多尝尝”。
那么,有经验的厨师,就不需要尝菜了吗?也不是的。除了他天天炒的那些菜,几十年如一日炒的那些菜,炒其它不经常炒的菜或者没有做过的菜,还是要尝一下味道的。厨师去试菜,即使很熟悉的菜式,还是要尝一下口味的。
因为原材料的不同,调料品牌的不同,调料特性的不同,以及食材腌制程度的不同,厨师烹调时调味的尺度也是不同的,这就是为什么现在机器人还是不能替代厨师,尽管已经说了很久,也有的有一些产品已经出现了。
不要说丧失味觉,就是稍稍有点感冒,吃东西的味道都没有那么好,做菜也做不好。很多厨师45岁以后如果还做不到厨师长以上的行政管理级别的,都会选择转行或者退休,年纪大了,味觉没有那么准,体力也跟不上,再加上职业病的困扰,已经不能适应厨房里高强度的工作了。
厨师这个行业,真的不是那么轻松的,好多厨师都是吃的青春饭,厨师不容易啊。
我是阿骞,专注美食经常会分享一些美食的做法已经小技巧,喜欢的朋友可以关注一下,谢谢!
新冠肺炎会导致确诊的球员直接退役吗
首先需要了解的是,新冠肺炎会导致肺纤维化。肺纤维化号称“不是癌症的癌症”,足可见其严重性。轻度的肺纤维化会导致人在剧烈运动时呼吸困难,随着病情严重,人在静息时也会无法送气,胸痛缺氧,直至死亡。
肺纤维化逐步加重的过程是不可逆转的,并且目前没有任何医治手段。但万幸的是,轻度的肺纤维化可以在一个月左右时间内自愈。根据目前国内的治愈患者来看,轻症和普通患者几乎可以完全痊愈,可能会存在乏力的症状。也就是说,如果感染新冠肺炎的球员病症较轻,那么他需要花上一段时间吸收肺纤维化,在治愈后配合康复训练,就可以基本达到完全痊愈的状态。