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软籽石榴和普通石榴的区别是什么，软籽石榴的籽能吃吗
你好！农村老俗话来说说软籽石榴和普通石榴的区别的话题。
石榴酸甜可口，很多人都喜欢吃。而且石榴的寓意也特别的好，象征着生活红红火火，家庭和美富贵。虽然软籽石榴和普通石榴都是石榴，但在很多方面是有差别的。
软籽石榴和普通石榴的区别有哪些方面？
对石榴的直观感受。
有幸吃过几次软籽石榴，它给我的直观感受就是，吃石榴再也不吐籽了。它的籽不但可以吃，很容易嚼碎，而且籽粒也有营养价值的。但是普通的石榴不行，籽粒很硬，把汁水吸完了还要吐籽。
石榴的来源渠道。
软籽石榴来自国外引进的石榴新品种，在我国栽培时间不长，但是由于品质好而得到广泛的种植，比较有名气的就是突尼斯软籽石榴，突尼斯软籽石榴在我国各地都有栽培，我的老家河南又培育出新的软籽石榴，估计要比突尼斯软籽石榴品质更优。
哪种石榴更受欢迎？
毫无疑问的是，软籽石榴作为后起之秀，赢得了国内群众的消费热情。再说一个采收时间的问题，软籽石榴一般成熟期要早于普通石榴的，现在的9月份已经有突尼斯软籽石榴上市销售了，而且果型和果皮颜色要优于普通的石榴，在汁水上和营养价值上，以及食用方便程度上，软籽石榴更胜一筹。
软籽石榴能替换普通石榴成为果农产区的主打石榴品种吗？
这个暂时没有广泛普及，但其优良的综合性状，是取代普通石榴的新品种，是毫无疑问的。不过作为填补和上市时间，普通石榴可以供给后期水果市场。作为软籽可食这个卖点，并不能完全取代产区石榴的品种，另外果农在更新换代上，也不可能那么快的转型，就像其他水果比如苹果一样。
软籽石榴的籽能吃吗？
前面说过，软籽石榴最大的卖点就是软籽可以吃，而且上市时间比较早，它的籽粒颜色如红色宝石一样都是卖点。那么，软籽石榴的籽粒有什么特别的营养价值吗？作为一种软籽，除了成年人，老人和孩子也能很轻松的吃石榴了，咀嚼软籽也不影响口感，还是一种享受。
至于软籽有什么特殊功能？不太多，应该和石榴汁水差不多，不过据研究对消化不良有很明显的食疗效果。吃石榴不吐石榴籽，也没有籽粒残渣，更安全放心。以上就是农村老俗话对软籽石榴和普通石榴的区别的一些看法，有不同见解的老师和果友可以交流反馈。
鸽子肉怎样做好吃
鸽子肉怎么做好吃？
鸽子在民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽子营养丰富，生活中鸽子常见的烹饪方式都是用来煲汤，主要是喝汤为主，因为煲汤的做法更为保留了鸽子的营养价值。如果要说鸽子的肉怎么做好吃？那做法上就不一样了，今天给大家分享【脆皮乳鸽】的制作方法，希望你喜欢。
【脆皮乳鸽】
脆皮乳鸽可是粤菜当中的一道名菜，所挑选的鸽子生长周期为25~30天的乳鸽，乳鸽肉质较为鲜嫩、肉厚且美味，这样的鸽子用来制作成脆皮乳鸽最合适不过，这道菜的主要特点是：外脆里嫩、色泽红亮、入味透骨。
要想突出这样特点的乳鸽制作方法尤为讲究，乳鸽首先要经过：卤制入味→上皮水→风干→再淋热油，这样制作出来的乳鸽才更美味、才达到脆嫩的口感。制作上可以分为两大步给大家讲解，详细请往下看。
第一步【卤水的制作】
》【食材】：猪骨3斤、鸡骨架一个、清水15斤
》【药材配方】：八角15g、香叶8g、草果去籽3个、桂皮10g、甘草10g、香茅15g、罗汉果半个、小茴香10g、生姜30g、香葱适量
》【调料】：盐、生抽、老抽少许、白糖、鸡粉、白酒
》》》》》【制作步骤】《《《《《
1. 猪骨、鸡骨架清洗干净，然后浸泡一个小时去血水，然后冷水下锅加入姜片、白酒焯水，大约煮3分钟然后捞出清洗干净浮末。
2. 锅中加入清水15斤，然后加入猪骨、鸡骨架，煮开去浮末，药材配方先清洗一遍，加入到锅中一起小火熬制两个小时。
3. 两个小时后锅中的卤水变的香味浓郁，最后加入调料调味即可。——（注意：味道偏咸，这样卤出来的乳鸽才有味道，老抽的量不能过多，以免颜色变黑）
第二步【脆皮鸽子的制作】
》【所需原料】：乳鸽一个、卤水
》【皮水配方】：白醋500g、大红浙醋80g、麦芽糖150g、食粉10g
》》》》》【制作步骤】《《《《《
第一步【鸽子的挑选】：买鸽子的时候挑选生长周期为25~30天的乳鸽，挑选生猛的乳鸽，这样制作出来的脆皮乳鸽口感、味道才有保证。
第二步【乳鸽的处理】：新鲜买回来的鸽子先宰杀处理干净，然后放入流动清水中浸泡30分钟去掉血水。然后再冷水下锅焯水，煮开马上捞出过冷水。——（注意：在宰杀乳鸽的时候不要把乳鸽的表皮划破了，否则做出来的脆皮乳鸽影响美观）
第三步【乳鸽卤制】：乳鸽处理干净后，先把卤水煮开，把卤水的温度控制在80°左右，然后下入乳鸽浸泡30分钟，30分钟后捞出，沥干乳鸽表面水分，备用。——（注意：锅中的卤水不能翻滚，控制好温度）
第四步【上皮水】：将以上的皮水配方混合，然后搅拌至麦芽糖完全熔化，然后把乳鸽均匀沾上皮水，然后把乳鸽挂起放在通风透气处用风扇风干，备用。
第五步【舀淋热油】：乳鸽风干后就可以舀淋热油，起锅烧油，油温烧至五成热，然后乳鸽用漏勺装起，一手拿漏勺，一手拿勺子，然后把热油均匀舀淋在乳鸽表面，淋至乳鸽上色（大约两分钟），上色后，再把锅中的热油升温至八成热，然后再均匀舀淋乳鸽约三遍，最后取出乳鸽控油，制作完成。
【脆皮乳鸽制作小贴士】
1. 制作这道菜，制作工序较为关键，在卤制的时候，卤水的温度控制在80°，如果卤水温度过高乳鸽的肉质会浸泡变软、变烂，而卤制的时间控制在30~40分钟，这样卤水中的香味才会更好渗透到乳鸽当中，这样做出来的脆皮乳鸽味道才会更佳。
2. 卤水当中加入猪骨和鸡骨架目的就是增加卤水当中的底味，这样卤制作出来的乳鸽味道就不会过于单一，卤水用的越久味道就会越浓，但一定要保存得当，每天烧开一次，放在通风透气处散热、防止碰到生水。
3. 卤制好的乳鸽要先沥干表面的水分，或者用厨房纸巾吸干水分然后再淋皮水，如果不沥干水分就上皮水，皮水是挂不住的。
【内容总结之疑惑解答】
1. 为什么我做出来的脆皮乳鸽上色不均匀，而且色泽也不够红亮的效果？
答：出现做出来的脆皮乳鸽上色不够红亮主要的原因有以下两点：
①【上皮水前没有沥干水分】：如果卤好的乳鸽表面还带有较多的水分，或没有完全沥干水分，如果就这样上皮水 就会出现带有水分的部位无法挂上皮水，最后导致做出来的乳鸽上色不均匀，所以在上皮水前乳鸽的表面要保持干爽，这样皮水才会更好的粘附上。
②【皮水没有风干就淋热油】：上好皮水的乳鸽要放在通风透气处或用风扇尽快风干，这样皮水当中的糖分才会更好粘附在乳鸽的表皮之上。如果皮水没有风干就用热油舀淋，这样皮水都还没完全粘附上乳鸽表面，热油一淋皮水就被冲去了，最终导致颜色变的暗淡，或无法上色。
2. 为什么我做出来的乳鸽皮不脆？是哪里做错了？
答：出现做出来的乳鸽皮不脆，主要的原因是调皮水的环节出错了。要想制作出来的乳鸽皮够脆，关键在于皮水，皮水当中少不了醋和糖分，而两者份量的搭配要得当，否则皮水没有效果，白醋主要的作用是使皮更脆，而麦芽糖遇高温后色泽就会变的红亮，所以在调配皮水的时候要控制好浓度（白醋与麦芽糖比例为1:0.3），如果皮水当中的麦芽糖（糖分）过少，那么做出来的脆皮乳鸽色泽就会变的暗淡、皮不够脆的现象。
3. 为什么制作脆皮乳鸽不采用炸制的方式去制作，而用热油舀淋的方式？
答：在行业当中制作脆皮乳鸽也有人把乳鸽放入油锅中炸制的方式去制作，虽然这样制作出来的乳鸽色泽也红艳、皮也够脆，但缺点是肉质不够嫩滑。
放入油锅当中炸是一个持续高温加热的过程，在下入油锅之后乳鸽被热油完全包裹（包括内部），这样乳鸽当中的水分很快就会被炸干，最终导致做出来的乳鸽没有鲜嫩的口感。
而舀淋热油主要的受热部位就是表皮，先用低油温上色，再改用高油温使皮变脆，这样既可以保存鲜嫩的口感，分层次的舀淋可以更好的控制色泽、脆感程度，所以舀淋的方式比炸的方式更好。
结语
脆皮乳鸽是一道很出名的菜品，特别是在广东的餐桌上最为常见，这道菜在制作上工序尤为讲究，但是其中的烹饪手法不难，了解其中的奥妙其实是很容易制作的，学会这些技巧不管是开店还是家庭制作都非常受用，欢迎转发收藏，也恳求给个赞支持哦，谢谢！
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因为工作的关糸我去过国内几乎所有港口城市及世界四十多个国家和地区，也品尝过当地的美食印象最深的是北京烤鸭，上海的杨春面，南京的盐水鸭，天津的狗不理包子，广洲的烧鹅，香港的烤乳猪，德国的烤猪蹄
适宜南方种植的朝天椒有哪些高产品种
朝天椒我相信对于大部分人说一点都不陌生，它会比其一般的辣椒都会辣一点，而且长的也有点奇怪，结得果实那个尾部是朝上的，所以因此而得名吧！在生活中也深受人们的喜爱哦！那么有哪些朝天椒适合南方种植，而且高产的品种呢？那么下面就为你们讲解一下，以供大家参考借鉴。
我们在种植朝天椒的时候，一定要选择产量高、品种优质、抗病虫害比较强、商品性又比较好的品种。
1、满天红：他是簇生朝天椒优质品种之一。它的优点是，种植适用性比较广，抗病性比较强，果型很好，辣椒植株比较高大，分枝能力强，而且产量很高，它每簇可以生长七个左右。
2、湘鹰椒：这个品种生长势和挂果能力都比较强，每簇挂果8个左右，果实鲜艳光亮，辣味比较浓，而且抗热、耐旱、抗病能力都比较强，是个丰产型品种之一。
3、圣农朝天2号：是个早熟行品种，抗病性比较好，适用性很广，果型好，产量又高，果皮比较薄，辣味很强，总体商品性都比较优秀。
4、丹风朝阳：它是直立单生朝天椒的品种之一。果长在六厘米左右，果形比较均匀，辣味比较强、耐高温、耐湿、坐果率高、商品性很好，属中早熟品种。
总结:我们在种植辣椒的时候，并不是单单选择好品种就可以的，也要做好管理方面的工作才能达到高产丰产。
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烤鸭可以用来做老鸭汤吗口感如何
烤鸭剩下来可以再制作成鸭汤、口感当然不如烤鸭片肉来吃的好吃、肉质变柴但是汤头还算可以的、怕油可以用姜丝、酸菜或芥菜来搭配。
烤鸭架子酸菜汤
但老鸭汤用烤鸭剩下来的鸭架子、恐怕就不太适合用这三个字了?
老鸭汤顾名思义、用比一般鸭子还老的鸭子来煲汤（一般鸭子60～70天、老鸭汤最好找半年的鸭子、脂肪少甜味多肉紧实）、然后炖煮时间长、汤头浓郁甘甜称之为老鸭汤。
薏仁冬瓜老鸭汤
虫草老鸭汤
私厨现居台湾,走过30几个国家400多个城市,美食无国界,创意不受限,欢迎关注留言交流...........
