碳水化合物是什么（什么是碳水呀）

本文目录

什么是碳水呀
什么是碳水化合物、蛋白质、脂肪
碳水化合物是什么

什么是碳水呀

你好，很高兴为你解答“什么是碳水呀？”的问题，其实碳水化合物也就是我们常说的糖类，它的别名也叫“糖类化合物”是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。碳水化合物是一切生物维持生命活动的能量，与蛋白质，脂肪并称为生命三大营养要素，当人体内的碳水化合物不足时人体就会出现全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。尤其是对于增肌健身人群，如果在训练时碳水化合物摄入不足时，就会造成严重的身体无力，头晕目眩，疲劳感严重，甚至出现呕吐的情况，这些都是因为碳水的不足造成的，碳水是人体的能量，如果一个人长期的碳水摄入不足，会出现大脑神经萎缩的情况，严重危害身体健康。当然碳水同样也是不能摄入过量的，如果碳水摄入过量，就会造成体内血糖浓度增高，从而导致过量使用胰岛素，当人体的胰岛素不足时，就会容易诱发糖尿病，而且碳水摄入过量还会直接导致身体肥胖，一般身体脂肪过多的人，都与碳水摄入过量有密切关系，所以对于正在减脂的人，应该严格限制碳水的摄入总量，将其的摄入量维持在一个安全水平是最好的。

关于碳水化合物从哪里摄取，其实碳水化合物在自然届是最多的，也是最廉价的，日常生活中我们吃的谷物类食物都含有大量的碳水化合物，糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等都是碳水化合物的主要来源，所以我们国人饮食习惯是以面食为主，很容易就会导致碳水化合物摄入过量，其实每100克米饭中就含有60-70克的碳水化合物，一个成年人每日碳水的摄入量最低不少于150克，其实对于减脂者来说每天摄入150克—250克左右的碳水就足够了，当然这个也是要根据自己的体重以及蛋白质的摄入量来定，总体来说正在减脂的朋友要限制一下碳水的摄入总量，如果你摄入的碳水量过高，而自己又不运动消耗燃烧这些能量，身体又用不完，那么这些对于的碳水就会转化为脂肪，导致身体发胖。而一个增肌体能训练者则需要摄入的碳水总量多一些，因为体能训练会消耗燃烧大量的能量，上面说了，如果在训练期间碳水不足，会有造成训练无力头晕等情况，而且当碳水不足时，身体就会自动调节利用蛋白质来转化为能量供给大脑使用，大脑虽然非常小，但是它每天要消耗身体总能量的百分之三十，所以当你碳水不足身体为了保证大脑工作正常运行，就会调度蛋白质来转化能量，而蛋白质又是肌肉增长的基础，肌肉增长合成以及修护都需要大量的蛋白质来转化合成，所以对于增肌者来说不仅碳水要多，蛋白质同样也要多。

说了这么就是为了告诉你，碳水是身体必须的营养基础，必须要每天合理科学的摄入不能多了，也不能少。

什么是碳水化合物、蛋白质、脂肪

碳水化合物是人体正常活动的主要能量来源。同时也和其他物质结合，完成人体一些重要的生理活动。碳水化合物有单一糖类，多糖类，多糖又分人体可以吸收利用的，如淀粉等，还有一些人体无法消化利用，但是可有其它作用的纤维素。现在新的研究越来越认可纤维素的营养作用，比如可以促进肠蠕动，保证大便顺畅。一克葡萄糖可以提供四千卡热量。人体摄入的碳水化合物在体内经过消化，变成葡萄糖和其它单糖，参与人体的代谢活动。如果吃复杂的食物，可以在得到热量的同时，还能摄入蛋白质，脂类，维生素，矿物质，纤维素等其他营养成份。

蛋白质是生命的基础。人体的一起都靠蛋白质。肌肉组织，生理活动参与的酶，免疫系统，激素，负责人体能量和营养物质运输保健功能。如果健身需要增肌，毫无疑问，食物中要加多强化蛋白质的摄入。蛋白质由氨基酸组成，氨基酸连成链，再几条链折叠，形成立体构像，才是我们要用到的蛋白质。普通成年人，一天吃56克蛋白质就差不多了。但是健身的人肯定需要比平常人多了运动，需要的蛋白质也要增加。蛋白质也能提供热量，一克蛋白质也能转化成热量，也是4千卡。但是用蛋白质当热量非常不合算。

脂肪是储存能量的物质。在需要的时候燃烧脂肪，提供热量。跟碳水化合物比起来，蛋白质提供热量非常不经济，而一克脂肪可以提供9千卡热量。除此之外，脂肪也是构成人体各器官等处的基础物质，还有保护心脏，保温，还掺和其他的生理活动。

提问者说每天中午锻炼完了之后，吃的东西有争议。看晒的早餐确实不错，也符合营养标准。但是中午要吃一大碗米饭。这的确是超标了。可以替代的，比如用苹果等纤维高的水果蔬菜，蒸土豆马铃薯当碳水化合物也可以的。红薯等做主食也可以。其实不吃主食，可以只吃水煮青菜和肉，还是可以做到的。